Konfirmation

Konfirmationstiden er om hjørnet og i den forbindelse har vi sammensat en helt speciel konfirmationsmenu. Den er speciel på den måde, at den består af en forretsbuffet med spændende og anderledes antipasti til alle aldersgrupper. Herefter følger en tallerkenanrettet hovedret og ikke mindst vores velkendte desserttallerken.

(Se evt. også de øvrige selskabsmenuer her på siden)

Antipastibuffet / menu (min. 20 pers.)

Sprøde store rejer marineret i koriander og citrongræs samt papayasalat

Ovnbagt rødfisk på en crêpes af kikærter og peberfrugt caponata

Melonsalat med portvinsglace og parmaskinke

Grillet kylling på en pude af fennikel, appelsin og soltørrede tomater

Gratinerede riskroketter med safran og provola serveret med ragout af okse og aubergine

Oksecarpaccio på fritelle af zucchini med parmesanost og pinjekerner

Cannelloni af lam og aubergine serveret på perlebyg med løg og tomat concassé

Hjemmelavet brød

Hovedret : Limousine oksefilet og perlehønebryst svøbt i bresaola. Serveret med en blomkålsgratin, pommes Anna og balsamico-solbær sauce

Dessert : Poêmes desserttallerken med 2 slags Valhrona chokolademousse, hjemmelavet kage og italiensk is

Pris år 2011 : kr. 415 pr. pers.

Som konfirmationssarrangement om dagen i max 7 timer :  Kr. 750,- incl. velkomstdrink, menu, kaffe med petitfour, "farvel mad" og øl/vand/vin ad libitum