Forretningsfrokost

"Admiralen" (min 10 pers.)

Specielt velegnet til forretningsfrokoster og mindre selskaber - en kulinarisk oplevelse - kan leveres i hjemmet eller på én af bådene.

- Savarin af tunpaté serveret med frisk tatar af tun og confit af peberfrugt

- Røget lakseroulade med fromage frais og rejer serveret med purløgspesto

- Fondant af kammusling og citron serveret med jomfruhummer

- Foie gras terrin med æble, rosmarinkompot og linse rosti

- Letrøget andebryst carpaccio på ristet polenta og rødløg/tranebær marmelade

- Kalvefilet versione "Vitello forestiera" serveret med hjemmesyltede skovsvampe mousseline

- Hjemmebagt brød

Pris år 2011 kr. 235,- pr. pers.

"Havfruen"

(kun som tillæg til ovenstående buffet)

Oste med hjemmesyltede frugter

Hjemmelavet kage/tærte

Pris år 2011 kr. 75,- pr. pers.