Bryllupsmenu

Vi har mere end 10 års erfaring i at arrangere den perfekte bryllupsfest. Mange smukke bryllupper er blevet afholdt på Hotel Julsø ved Himmelbjerget og der er naturligvis lige så mange måder at gøre det på.

Lige meget hvordan De vælger, at tilrettelægge bryllupsfesten er det vores ønske at give jer en totalløsning på festen, så i ikke skal tænke på alle detaljerne. Derfor er vi meget gerne behjælpelige med at arrangere :

- Sejltur på de smukke søer omkring os
- Henvisning til overnatning hos en af vore kolleger i området
- Bryllupskage som laves efter aftale med kokken
- Buskørsel

Desuden kan vi tilbyde brudeparret en særpris på overnatning i VIP værelse på Låsby Kro incl. champagne på værelser og et overdådigt morgenbord.
Pris kr. 1.000,-.

Nedenfor har kokken kreeret et forslag til en bryllupsmenu efter vores specielle trilogikoncept. Et koncept som blev modtaget med kys hånd i vores a la carte restaurant og som nu derfor er videreført til vore selskabsmenuer.

Gældende for min. 25 pers. eller efter aftale.

Velkomstdrink

Crémant med hjemmelavet saft (hyldeblomst eller solbær/æble)

Bryllupsmenu - " Trilogimenu "

Denne menu er kendetegnet ved, at hver ret består af 3 små eventyrlige anretninger. Der skal således ikke vælges imellem nedenstående.

Forret - Trilogi af fisk

Laks marineret med hasselnødder og kirsebær confit i basilikum verjuice

Stegt rødfisk på appelsinglaseret fennikel og citron/olivenolie

Sandart fra Julsø vendt i rejerasp serveret med emulsion af ingefær og gulerod

Hovedret - Trilogi af kalv

Rosastegt kalvefilet vendt i midipain på en gulerodsfondant

Kalve roulade med parmaskinke og kål serveret på polenta og rødløgsmarmelade

Braiseret kalve spidsbryst med selleri-ærte purè 

Dessert - Passione Rosso

Kage, kokosbund - passionsfrugt creme - vanille - jordbær - chokolademousse

Passionsfrugt sorbet

Friske frugter med Sansehavens krydderurter

Kaffe med petitfour

Natmad

Udvalg af danske, franske og italienske pølser og oste fra bræt med forskellige lækkerier

Priser 2012 :

Menu, 3-retter, kr. 495,- pr. pers.

Som helaftensarrangment kr. 895,- incl. velkomstdrink, menu, øl/vand/vin ad libitum (dog max 7,5 time), 1 gl. dessertvin, kaffe med petitfour og natmad.
Prisen er natuligvis incl. moms, servering og blomsterdekorationer.

Ønsker De at fortsætte festen udover de 7½ time beregnes et tillæg på kr. 35,- pr. påbegyndt pers/time incl. drikkevarer og betjening.

Tillæg for 2 slags canapéer til velkomstdrink og hjemmelavet sorbet som mellemret kr. 50,- pr. pers.