Menukort & Eventyrmenu

Nedenstående er gældende fra den 16/9-2011 til den 14/10-2011 og serveres i tidsrummet kl. 11.30 - 21.00.

For menu i perioden 15-22/10-11 se "Finalemenu"

Bemærk, at Eventyrmenuen udskiftes ca. hver 2. mdr.

Vi tilråder altid bordbestilling, da vi meget ofte har optaget og for at turen igennem skoven eller over vandet ikke skal være forgæves for Dem som gæst.

God fornøjelse og Buon Appetito

MENUKORT kl. 11.30 - 21.00

Julsø fiskevelouté med ristede fisk og skaldyr, kr. 110,-

Koldrøget laks med citronpuré og sprøde salater med ristet rugbrød, kr. 135,-

Røget ål med pære og æggecreme. Hertil radiser og karse, kr. 145,-

Ristet sandart på råmarinerede svampe og purløgsolie. Hertil Parmigiano Reggiano facon Hollandaise, kr. 145,-

Tagliatelle med oksestrimler, aubergine, basilikum, oliven og tomat, kr. 115,-

Trofiette pasta med fisk, skaldyr, squash og frisk tomat concassé. Hertil ristet rødmullefilet, kr. 125,-

Gnocchi med ristet pancetta, Karl Johan svampe, sherrytomat og citronduft. Hertil rosastegt andebryst, kr. 125,-

Hjemmelavet terrin af kylling og mortadella serveret med frisk krølsalt, hjemmetørrede tomater og parmesanflager, kr. 95,-

Kalvecarpaccio med rucola, mango og parmesanknapper, kr. 95,-

Omelet fyldt med skinke, kartofler og ost serveret med grøn salat, kr. 90,-

Kalvemørbrad serveret med gratineret squash og balsamicosauce, kr. 245,-

Ovnbagt perlehønebryst serveret med ristede svampe, kr. 225,-

Cannelloni af laks og lyssej i grøn crêpes serveret med grøntsagsratatouille og safrancreme, kr. 225,-

Udvalg af franske og italienske oste serveret med syltede frugter fra Sansekøkkenet.dk, kr. 95,-

Hjemmelavet isstang med vanillebund, mælkeis og sorbet sprøjtet med chokolade, kr. 95,-

Poêmes desserttallerken med chokolademousse, kage ”middelhavsbrise” og jordbær is, kr. 95,-

BØRNEMENU, Frit valg kr. 55,-
vælg mellem :

- Spaghetti bolognese
- Ristet torskefilet med kartofler
- Kyllingefilet med kartofler
- Grøntsagssnacks m/ rugbrød, cherrytomater, gulerødder og agurkestave

- Børneis m/flødeskum og chokolade, kr. 39,-

EVENTYRMENU - AUGUST / SEPT.

1. ret
- Rigatoni farseret med kammusling og bolognese af havtaske i selskab med havtaskefilet svøbt i lardo fra Colonnata

2. ret
- Stegt foie gras serveret med mille feuille af linser og appelsin. Hertil æg fyldt med frikassé af snegle og kalvebrissel

3. ret
- Duet af bison og springbuk svøbt i bresaola med pistacie. Hertil ristet polenta med råmarineret grønkål og frisk trøffel. Serveret med blå kartofler, maio sennep og mørk Klosterøl / morkel sauce

4. ret
- Udvalg af franske & italienske oste – syltede frugter fra Sansekøkkenet.dk

5. ret 
- Trilogi af nektariner - tærte med chibouste creme - kold suppe med citron verbena fra Pasquales krydderurterhave - hjemmelavet is med nektarin a la melba  

Menupriser : (hele bordet skal vælge samme menu) :

3 retter kr. 385,- / kr. 580,- incl. vinmenu

4 retter kr. 445,- / kr. 705,- incl. vinmenu

5 retter kr. 505,- / kr. 830,- incl. vinmenu

Vinmenuen indeholder 1 glas vin pr. ret. Evt. ekstra glas vin, kr. 65,- pr. glas 

Vær opmærksom på, at såvel menukort som Eventyrmenu ikke er gældende de aftener, hvor vi har planlagte specialarrangementer - se under specialrrangementer for mere info.

Vi forbeholder os ret til at ændre i tidspunktet for servering i forhold til husets øvrige arrangementer.